Le 28/02/2012 par Marie Lascaux

Un tiers des actifs urbains sont devenus hypermobiles au quotidien : comment ce nouveau rapport au temps et à l’espace influence leurs façons de se nourrir ?

Pour analyser les nouveaux comportements alimentaires des Français, l’étude SIMM-TGI a isolé les 31% de nos concitoyens pionniers en matière de mobilité : les hypermobiles. Ce sont ces actifs qui se déplacent plusieurs fois par jour et font un usage croissant du numérique, sur tous les supports possibles (iPhone, tablette, ordinateur, etc.).

Les hypermobiles sont jeunes (48% ont moins de 35 ans), urbains (56% vivent en grande ville), et ont un fort pouvoir d’achat (54% des individus appartiennent à des foyers moyens supérieurs ou aisés contre 43% chez l’ensemble des Français). Majoritairement actifs (70%), ils sont aussi 41% à être de jeunes parents, ce qui implique une gestion du temps à flux tendu.
 

Leurs pratiques alimentaires n’échappent pas à la quête permanente d’optimisation du temps et le repas est soumis à des logiques de rentabilisation :

• La moitié des hypermobiles admet consacrer très peu de temps à la préparation de leurs repas. Ils privilégient le « tout prêt » pour 28% d’entre eux. La formule traditionnelle «entrée-plat-dessert» vole en éclat puisque près d’1 hypermobile sur 2 ne s’accorde plus ce type de repas. Ils sont également 72% à déclarer apprécier la nourriture étrangère.
• Les prises alimentaires sont plus individualisées. De fait, les hypermobiles mangent souvent sur le pouce ou en déplacement (42%) et 20% privilégient les plats à emporter.
• Autre illustration de cette faible structuration des repas : les pratiques de grignotage. Les hypermobiles sont 52% à consommer plus de 7 types de produits sucrés en dehors des repas contre 33% de l’ensemble de la population française. 84% des hypermobiles sont adeptes de « junk food ».
• La moitié d’entre eux déclare pourtant rechercher un bénéfice santé dans leur alimentation. Les hypermobiles compensent ces habitudes alimentaires en privilégiant les produits frais aux surgelés (38%). 26% d’entre eux font des régimes alimentaires (contre 22% chez l’ensemble des Français) et 29% s’orientent vers le « light ».